這首由崎谷健次郎譜曲完成的【 Rag Time On The Rag 】非常適合用在料理秀，輕快詼諧，讓人忍不住想要動起來跟著做菜。
延伸閱讀：
延續昨天的活動文章，今天繼續介紹料理步驟，以及即將揭曉的贈獎活動。
今日示範：板豆腐鬆軟歐姆蛋
9.將砂糖放入雞蛋裡攪拌好。
10.倒入炒好的材料。
接步驟8炒好的備料。
將材料一一拌入蛋液中。
11.加入燙過的豆類(綠色蔬菜)。這次我用毛豆。攪拌一下，確認材料都混合好。
這時候加入神秘嘉賓–牛蒡泥。
剛剛搗泥用的塑膠袋，這時候切個小切口，變成擠花袋，非常聰明的料理方式。
MASA肢體語言非常多，完全不記得他在說甚麼。
這時候現場的大家都好開心，因為人人有份，MASA先生早上先做好的歐姆蛋。
我也不例外地拿到一份。
每位粉絲都有領到，即使冷冷地也很好吃。
12.平底鍋加一點油，用湯匙放入材料，以小火煎到每片旁邊變色。
大家都在開心享受MASAさん的手藝，只剩下他本人正在忙，料理新的歐姆蛋。
13.翻面蓋起來，小火繼續煎2~3分鐘。
在等待的同時，他開始一些現場教學。不過，因為照片太多，完全不記得他在說甚麼。
就當作放幾張帥氣的照片，給大家聞香好了。
MASA先生，以粽葉擺盤歐姆蛋。
首先先將粽葉對半切。
接著將歐姆蛋也對半切。
將板豆腐鬆軟歐姆蛋放置於粽葉上，便大功告成。
現場特別準備了一份小驚喜，是希望媽媽們可以開心享用的甜點，是書裡面有介紹的紅酒紫蘇醃蘋果(詳見《MASAの樂樂便當》第278, 279頁)。不過今天是改良版，以肉桂為調味，取代紫蘇。
紅酒肉桂醃蘋果
這次是使用的肉桂棒提香，MASA先生說很擔心大家排斥肉桂口味，不過還好肉桂味不重，搭配得剛好。
我終於記得這段肢體語言再說甚麼。(汗~~) 
在日本有一個料理口訣，叫做さ(sa)→し(shi)→す(su)→せ(se)→そ(so)，是理想的調味料加入順序。
さ(さとう)：砂糖
し(しお)：鹽
す(す)：醋
せ(古音せうゆ、現在唸法「しゃうゆ」)：醬油
そ(みそ)：味噌
介紹完畢開始享用大餐，並開放給現場發問。
紅酒肉桂醃蘋果因為數量有限，所以切成較小的片狀，讓現場朋友人人有份。
MASA神來一筆，做成蘋果花。
首先先捏中間的花苞，就是對半摺再捲起來，以它為中心支柱。
接著在一片一片包覆它。
這個裝盤法通常用在燻鮭魚。
另外用粽葉擺盤的今日主題板豆腐鬆軟歐姆蛋，因為擺盤更增加其美觀度。這也是呆曼料理時最在意的部分，好不好吃是其次，擺盤一定是第一的。(是這樣嗎？
)
每次看到很會料理的人做菜，忍不住會想，我也想要他的刀還有鍋子，畢竟古人是這麼說的，工欲善其事，必先利其器。不過當鍋子、刀子買好，還是沒有人家好吃的時候，我就會想，一定是食材用得沒人家好。
當食材買得很好的時候，就忍不住想，幹嘛這麼累，吃餐廳也沒有自己煮得貴，立馬去餐廳報到，真是難搞的傢伙。
讓人融化的紅酒燉蘋果，份量不大，但是口齒留香，是成熟韻味的甜點。
終於開始簽書會了。
之所以需要等待，因為MASA先生非常貼心的寫下每個人的中文名字。
現場MASA先生一字一字、一筆一劃的學，親筆簽上讀者姓名，非常貼心。
這本是我的。
MASA先生一共有三本大作。
從新到舊分別是《MASAの樂樂便當》、《到MASA家學幸福料理：溫暖料理新手的101道貼心食譜》、《在廚房遇見MASA：給料理新手的100道快樂食譜》。
與現場粉絲合照以及簽名。
很認真在寫中文，他貼心的說這是他練中文的好方法。
就在簽名以及合照後，今天的簽書會便悄悄結束了。
以下三張照片擷取自MASA先生的官方臉書【 MASAの料理ABC 】。
因為慶祝臉書突破三萬粉絲，MASA先生自己剪輯導演的首發料理video-歐姆蛋。
最近即將突破六萬大關，請大家踴躍加入，說不定又有新的料理秀可以欣賞。MASA在片中非常搞笑的套用了背景罐頭音樂，還有襯樂，簽書會工作人員大力推薦一定要觀賞。
相關連結：
【 MASA’S COOKING VIDEO VOL.1.wmv 】。
在影片中是改良過的蛋包飯，也是電影蒲公英（タンポポ）而有名的做法，就是在炒好的飯上鋪一個鬆軟的蛋包，然後後將其劃開，讓半熟的蛋包以及蛋液將炒飯蓋住。
這次並淋上牛腩醬汁，是道非常吸引人的日式蛋包飯。
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本週贈獎活動：
遊戲辦法：在文章後請統一用臉書(Facebook)留言功能留下文章回應(迴響功能不計算)。七天後(25日/星期五/24:00截止計算)將依排序編號、以亂數抽出中獎者名單，將公布在呆曼愛旅行粉絲頁，也麻煩大家踴躍留言。如果只有一個朋友留言，那得獎者就是您啦。
這次活動，呆曼有個任性的附加價值，就是Crystal Ball狗頭包購物袋，將一併隨書送出。
獎品只有一組，動作要快喔！！
贈獎禮物-MASA親簽版料理書《MASAの樂樂便當》 一本，送給呆曼的朋友。
狗頭包延伸閱讀：
【新竹。首兩發卡友來店禮。Big City遠東巨城購物中心】
今天的活動，真的是滿載而歸，希望MASA先生，可以常常來風城玩，新竹有非常多的好吃餐廳可以推薦給您們，當然也非常盼望可以再品嚐MASA先生的其他料理、拜讀新作啦。
★在哪裡？！
誠品書店(巨城店)
地址：新竹市東區中央路239號 太平洋崇光百貨巨城館3樓
部落格：【 MASAの料理ABC 】
官方臉書：【 MASAの料理ABC 】