【台北師大商圈。夜裡會變身的餐廳。焦起司香料廚房】

今天仍以雨果的冒險(Hugo)電影配樂來介紹師大商圈的特色店家。

今天要叫介紹一家會變身的餐廳，叫做焦起司香料廚房 Burned Cheese。白天的餐廳是一家好吃的義大利麵專賣餐廳，夜裡則會搖身一變為Bar，原本出菜口的地方，就變成高腳檯酒吧，店內也有藏酒的地方，越夜越美麗，步調就更慵懶了。

在網路上頗負名氣的焦起司香料廚房 Burned Cheese，一直是呆曼list上想報到的店家；又或著形容，同一天連續兩個聚會都想跟我約在這裡用餐，就可以知道在師大裡面算是響叮噹的店家。

今天寫文寫得好不順利，其實是因為焦起司的官網掛了，而這些照片又忘記拍菜單，所以如果介紹錯菜名，敬請見諒。深切的覺得，蒐集照片以及寫部落格都是一種學問，我正在反省中。

料理先後由前圓山、麗緻飯店主廚掌廚，原以排餐為主，後調整為義大利麵專賣，單點價位大約落在300以內。其料理的風格偏義式，不只餐點好吃、擺盤漂亮，店內裝潢也是一大賣點。

店裡面的東西，迷人優雅，有一點復古，再帶一點浪漫，聽說到夜裡打上藍光，調性又會更慵懶。今天呆曼跟學弟妹們吃飯，學妹剛剛生完小孩，帶著小孩~~重出江湖~~與我們小聚，我們刻意挑選店裡空間較大的餐廳，也避開用餐時段，以免影響其他用餐客人權益。

這種優雅的餐廳，多半都很排斥小孩，不過焦起司非常客氣，直說很歡迎，也刻意把我們放在最靠近門口那一桌，一方面空間最大，另一方面，如果放在餐廳太裡面會有回音。放在門口附近，小孩一哭就可以出去哄，真的是一百分的貼心服務。大夥們肚子都好餓，一邊話家常，就先上菜啦。

田園沙拉

套餐加 99 元可以升級套餐，田園沙拉共有四種醬料可以選擇，包括凱薩醬、千島醬、巴沙米可醋醬、甜梅醬。 我們今日選擇的是凱薩醬，除了時蔬以外，還有聖女小蕃茄、小黃瓜、蛋黃馬鈴薯等等，還滿大一盤的。蛋黃馬鈴薯很好吃。

香蒜麵包

點義大利麵附的麵包，香蒜的法式麵包，在台灣一直是不敗的口味，蒜味很香，單吃或是沾湯都很不錯。

蕃茄清湯

番茄湯沒有甚麼料，但是口味熬得不錯，番茄味很香濃，這湯碗公很大吧，是前高後低的貼心設計，靠近胸前位置是低的，這樣很貼心，不會亂撒。

ＸＯ醬蟹肉義大利麵(推)

其實我吃不太出來XO醬的味道，個人覺得是偏台式炒醬油口味，口味做得不錯。醬汁本身有鹹味但沒有辣度，我想菜名所謂的XO醬，並不是真的XO醬，而是用料，例如照片裡的細絲就是干貝絲，還有非常大根的蟹腿肉，加上其他蔬菜、菇類襯托，用料很實在，整體而言很滿意。

奶油鮭魚義大利麵(推)

接著是奶油鮭魚義大利麵，以白醬為基底，放上香菇，花椰菜、玉米粒等等，最後再加上一點點青醬做點綴，並不像傳統的白醬那麼膩口，是道值得再點的佳餚。

海鮮焗飯

接著是我忘記菜名的海鮮焗飯，飯量非常多，即使放上起司焗烤，飯體本身也不會收到全乾，是濕飯，我很喜歡的口感，用料也非常紮實。

烤雞腿排佐奶油蘑菇醬(推)

看照片就知道多麼值得點了，烤雞腿排佐奶油蘑菇醬，雖然不像傳統想像中的奶油醬，醬體本身是醬油味，玉米粒、杏鮑菇片、花椰等等蔬菜，醬汁跟ＸＯ醬蟹肉義大利麵有些類似，不同的是麵體是天使麵，就是非常細的義大利麵種類。這道餐看似平常，卻出奇的辣，應該是我吃到紅辣椒了，辣得我頭皮冒汗，猛喝水。扣掉辣的部分，我非常喜歡這道。

吃到一半，小可愛哇哇大哭，整個毫無節制的放聲吶喊，好像我們欺負她一樣。哄了一下，還是沒停，學妹只好當著全餐廳餵奶。