找到這首歌的時候，心裡想的是麥迪遜之橋的那首同名歌I’ll close my eyes，不過沒關係，這首藍調的樂曲，也很適合接下來甜在心花生醬。
【 I’ll Close My Eyes】Blue Mitchell Quartet
接下來就以這首輕快的藍調，來介紹新竹人無人不知、無人不曉的福源花生醬。
之所以無人不知，無人不曉，這幾年拜網路之賜，團購之風行，就算秀才不出門也能知天下事；再加上只要有人知道我從新竹來的，就會拜託買東西，買久了也大概知道伴手禮大家喜歡甚麼。
福源花生醬真的算是新竹伴手禮經典，這次就趁著好朋友來找我，拍胸脯介紹這間有名的店。這家店只要周末門口就會停滿車，幾乎都是人擠人，一箱一箱的扛走。
後來又有一波熱潮，是因為馬英九趁著Long Stay時指名到這。他對這裡的認識起源於馬英九的父親馬鶴凌每次到新竹出差就會買花生醬回家，吃了二十多年，是馬英九記憶中的味道。有時候我們會戲稱這罐叫做「馬英九花生醬」。店裡面當然還有其他多項商品，不過多半是衝著招牌而來，就是福源花生醬。
其實這附近原本是花生醬製造工廠集散地，不過因為時代變遷、人力不足等等因素，僅剩下這家較有名氣。
之前有看過採訪花生醬的製作過程，原料有花生、鹽、糖，步驟就是炒花生、拌糖、加鹽調味、裝罐，原料簡單過程也不算繁複，但因為真材實料還有老闆的真功夫，讓單純的食物得以飄香。
店裡面的花生醬都是天天製作而成，因為放超過三天就會不香，店裡因為要控制品質，所以也有做固定的量，更貼心的是沒有放防腐劑，購買後要放冰箱冷藏才不會壞掉。
看老闆旁邊的箱子就知道團購網裡有多夯。
即使是平日下午，客人也是絡繹不絕。
至少在我們等待的時候，每一個客人都是進來買花生醬，連老闆都只問尺寸、罐數，不問細節，因為每個進來的十之八九成都買有顆粒的花生醬。
店裡有兩種，基本上醬相同，原料相同，但是有分研磨比較粗還是比較細的花生粒，如果有粗顆粒的花生，吃起來口感層次會更豐富，仍保留花生香氣的粗顆粒，伴隨在細緻綿滑的花生醬中，每一口都是小驚喜；不過如果是買給小孩，買細的可能比較適合，較不需咀嚼。粗顆粒在店裡叫做中，細顆粒叫做平滑。
這就是好朋友送婆婆的伴手禮，因為新婚還抓不住婆婆口味，但又怕買太多吃不完，這次小小試水溫，只買了400g的。真是貼心的好媳婦啊！
至於熱量表我就不想拍了。有時候吃美食不能考慮後果的，就是吃就對了，至於身材嘛，再來想想辦法，是跑個幾圈操場還是游個幾圈蛙式。
原來我家冰箱隨手就有一罐，還吃到見底，這罐是平滑的。
看看花生醬的本身，就知道有多麼細緻，一拿出來滿滿都是花生香氣，抹在烤吐司上面，絕對可以打敗大多數的早餐店，也可以夾蘇打餅乾，或是拌進香草冰淇淋再加一點巧克力醬。
粗顆粒的花生醬是經典中的經典，是千萬不要錯過的好滋味，老實說呆曼不太喜歡吃堅果類的東西，不過這次，我也淪陷了。真心推薦給你們。
★在哪裡？！
福源花生醬 曾俊強
地址：新竹市東大路一段155號
電話：(03)532-8118
傳真：(03)534-2911
手機：0988-306613
營業時間：08:00AM～21:30PM 全年無休
官網：【福源花生醬】